魚介類や野菜そして果物まで！6月の旬の食材で見逃せないランキング！
6月の旬の食材で見逃せない魚介類はコレ！
カツオ
旬の魚介類ランキング、まず最初に紹介するのはカツオです。
「初鰹」という言葉は、毎年夏場になると1度は耳にすると思いますが、実はこの6月辺りから「初モノ」が市場に出回り始めます。
特に高知産の「初鰹」はこの時期に脂が乗り、食べごろになります。
そしてお刺身やタタキで食べるのが、最も風味を損なうことなく、ダイレクトに素材を堪能できるのでおすすめ。
またその際には、生姜やニンニクなどを添えると、いっそう味が引き立ちます。
カキ
続いて紹介する旬の食材はカキ。
冬の鍋物のイメージが強い方にとっては、ちょっと意外かもしれません。
ただしここで言うカキとは、岩ガキのこと。
冬場が旬である「マガキ」に対して、「夏ガキ」とも言われています。
家庭で調理をするなら、やはりオーソドックスに鍋物料理やカキフライなどがいいでしょう。
アユ
一口に魚介類といっても、なにも海のものとは限りません。
6月が旬の食材となる川魚もあります。
それがアユ。
気温が上昇し始める初夏になると川を遡上し、身体に色艶が付きはじめ、サイズも大きくなるこの時期がまさに食べごろです。
シンプルで簡単な塩焼き料理で食べるのが、アユの香りや風味をしっかりと味わえるのでおすすめです。
6月の旬の食材で見逃せない野菜はコレ！
シソ（大葉）
6月で見逃せない旬の野菜ランキングでは、まずシソを挙げることができるでしょう。
家庭ではシソはお馴染みの野菜。お蕎麦の薬味や刺し身のつま、あるいは天ぷらなど、用途が幅広いので使い勝手が抜群です。
また昔からシソには、防腐作用や細菌を増殖抑制する効果があることで知られ、生モノや漬物には欠かせない食材でした。
気温や湿度が本格的に上昇し始める6月には、お刺身などの生モノなどに、まさにピッタリな野菜と言えるでしょう。
また、ちょうど6月ころから始まる梅干しづくりにも、このシソは欠かせない食材です。
特に梅干しにも防腐や殺菌効果があるので、シソとの相乗効果も期待できます。
夏場に向けて、おにぎりやお弁当に入れたい食材の1つです。
トウモロコシ
次に紹介したい旬の野菜は、トウモロコシです。
こちらはズバリ真夏のイメージが強いですが、既に6月ごろから本格的に出荷が始まります。
家庭の食卓では、茹でたり蒸したりして食べるのが一般的でしょう。
もう少し凝った使い方をするなら、トウモロコシを1粒ずつほぐして、スープ料理などに入れるのもおすすめです。
またアウトドアでバーベーキューをする際には、そのまま焼いたり、あるいは鉄板料理の食材として炒めたりする光景は、よく見られますよね。
いずれにしても使い勝手が良く、重宝される野菜の1つと言えそうです。
枝豆
続いての6月の旬の野菜は枝豆です。
枝豆というものは端的に言えば大豆のことですが、大豆よりも未成熟の段階で収穫し、皮や枝が付いたまま販売されるのが一般的です。
また、ビールなどのおつまみとしてよく登場するため、真夏の野菜のイメージがありますが、出荷は既に5月ごろから始まります。
そして6月には本格的に市場に出回るので、まさに食べごろの季節と言えます。
家庭で調理をするならばそのまま茹でて、ザルに上げて湯切りをし、塩をふりかけて食べるのが一般的でしょう。
ビールのおつまみに、あるいは子どものおやつにも、その手軽さからおすすめです。
6月の旬の食材で見逃せない果物はコレ！
サクランボ
6月は美味しい果物の出荷が、本格化する季節です。
その果物ランキングで最初に挙げたいのが、サクランボです。
名前の通り桜の果実ですが、サクランボが育つのは観賞用の桜とは異なり、ミザクラと呼ばれる果樹です。
そしてこのミザクラには東洋系とヨーロッパ系があり、日本ではほぼヨーロッパ系が栽培されています。
家庭ではそのまま食べるのも良いですが、ケーキやアイスクリームなどスイーツのトッピング食材としても、よく目にする食べ方です。
モモ
次に見逃せない旬の果物は、モモです。
この果物は中国大陸を経由して日本に伝わり、古来から食用の他にも祭祀用などに使われ、珍重されました。
食べ方は、収穫して間もなくであればそのまま食べるのが一般的でしょう。
あるいは半月切りにしてシロップ漬けにしたり、あんみつやパフェなど、スイーツのトッピング食材にするのもよく見かける光景です。
メロン
最後に紹介する6月の旬の果物はメロン。
日本では高級食材としての性格が強く、日頃から家庭の食卓ではなかなか目にしづらいかもしれません。
一口にメロンといっても、その種類は豊富です。
果肉で分類するならば、赤色系が夕張メロンやクインシーメロン。そして黄色系がアンデスメロンやプリンスメロンで、乳白色系がハニーデューメロンやホームランメロンです。
家庭ではそのまま冷やしてから適当にカットし、スプーンなどで掬って食べるのが一般的でしょう。
またアイスクリームのトッピングや、生ハムメロンといったイタリア料理風にしても、お手軽なのでおすすめです。